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蘋果
2011-11-19     

  有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。在眾多水果之中,蘋果可說(shuō)是最普遍又最平和的一種,但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。 蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)蘋果中含有類黃酮約30毫克以上,蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠,維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。一個(gè)一般大小的蘋果中,約含膳食纖維5g,鉀170mg,鈣10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。它的含鈣量也比一般水果豐富多,有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠,可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放,調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平,預(yù)防血糖的驟升驟降。
   實(shí)驗(yàn)證明:糖尿病患者宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖病則應(yīng)選擇甜蘋果;治療便秘時(shí)可吃熟蘋果;睡前吃鮮蘋果,可消除口腔內(nèi)細(xì)菌,改善腎臟功能;生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶。惶O果泥加溫后食用,是兒童與老年人消化不良時(shí)的最佳食品;每天一個(gè)蘋果連皮吃下,對(duì)關(guān)節(jié)炎、貧血患者頗有益處。孩子多吃蘋果可增強(qiáng)智力,蘋果也被譽(yù)為孩子的“記憶之果”。有報(bào)道說(shuō),蘋果還有消除心理壓抑感的作用,精神郁抑癥患者經(jīng)過(guò)一段時(shí)間嗅蘋果香氣的治療后,心境大為好轉(zhuǎn),精神輕松愉快,壓抑感消失。遵照這一“蘋果療法”,每天吃一個(gè)蘋果,對(duì)健康頗有益處。因此就有了“一日一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說(shuō)法。
   吃蘋果要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅利于消化,更重要的是對(duì)口腔衛(wèi)生和減少疾病大有好處。如果一個(gè)蘋果15分鐘才吃完,則蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就可以把口腔里的細(xì)菌殺死99%。因此,慢慢地吃蘋果,對(duì)人體健康有更多好處。
  蘋果吃法因人而異,效果最佳:
  *貧血患者,多吃蘋果有益。
  *便秘病人,可以吃烤熟了的蘋果。
  *患急性結(jié)腸炎者,可吃一些擦成絲的生蘋果,有較好療效。
  *脂肪過(guò)多者,需要吃一些酸蘋果。
  *心血管疾病患者,需要吃一些甜蘋果。
  *肥胖者,每周必須安排一次 "蘋果日" 即分六次吃掉 1.5kg的新鮮蘋果。這是防治初期肥胖癥的有效手段。
  *蘋果是咳嗽和嗓子嘶啞的緩和劑。
  *熟蘋果所含的碘是香蕉的 8 倍,是桔子的 13 倍。因此,蘋果是防治大脖子病的最佳食品。
  *燙傷患者,在燙傷的地方放些蘋果片,可以降溫。
  *輕度腹瀉者,可將蘋果去皮去核搗爛食用,每日 4 次,每次約 100g。周歲以下嬰兒可服蘋果汁,每次半湯匙,每日 3 次。
  *妊娠***,取新鮮蘋果皮 60g,大米 30g炒黃,與水同煎,代茶飲。幼兒?jiǎn)渭兿涣迹河锰O果 1 只洗凈去皮后切成薄片,放入碗中加蓋,隔水蒸熟,用湯匙搗成泥狀喂服。有和脾生津、澀腸上瀉的功效。
 

    *消化不良,反胃病人每日飯后食一個(gè)蘋果有效。

    *高血壓病者每日食蘋果 3 次,每次半斤,連續(xù)食用可降血壓

 

 

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